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Assistant(-e) Directeur(-trice) de Restaurant
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Le poste
Assurer le pilotage opérationnel du restaurant en soutien au Directeur.
Encadrer et former les équipes en salle et en cuisine pour garantir un service de haute qualité.
Veiller à l'expérience client et gérer les situations délicates avec diplomatie.
Contrôler les coûts, optimiser le chiffre d'affaires et appliquer les procédures HACCP et sécurité alimentaire.
Planifier les effectifs, gérer les stocks et assurer les mises en place et la propreté des espaces.
Produire des rapports de performance, suivre les KPI et collaborer avec les autres services pour améliorer les résultats.
Encadrer et former les équipes en salle et en cuisine pour garantir un service de haute qualité.
Veiller à l'expérience client et gérer les situations délicates avec diplomatie.
Contrôler les coûts, optimiser le chiffre d'affaires et appliquer les procédures HACCP et sécurité alimentaire.
Planifier les effectifs, gérer les stocks et assurer les mises en place et la propreté des espaces.
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