Chef de rang étoilé – Genève

Le chef de rang travaille sous la responsabilité du directeur du restaurant, assurant un service discret et professionnel tout en respectant les standards en vigueur. Il maîtrise la connaissance de la carte, conseille et fidélise la clientèle, et effectue la mise en place, le dressage et le débarrassage des tables. Il gère également la facturation, optimise la satisfaction client et travaille l’Up-Selling. Supervisant une équipe, il veille au maintien de la propreté et au bon fonctionnement des outils et matériels. Ses compétences incluent la maîtrise des techniques de salle, la connaissance des accords mets et vins, et la maîtrise du français et de l’anglais. Il doit faire preuve d’élégance, d’autonomie et d’organisation dans un environnement exigeant. La connaissance d’Ikentoo est un plus.