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Assistant manager restauration - H/F
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Le poste
Sous l'autorité du Responsable Restauration, vous encadrez les activités alimentation et boissons d'un établissement hôtelier proposant un restaurant méditerranéen, petits déjeuners, bar et banquets/cocktails.
Management d'équipes comprises entre 11 et 17 personnes, coordination des opérations en salle, en cuisine et aux offices, et participation au service.
Mise en place, ouverture et clôture des services (restauration, déjeuners/dîners, petits déjeuners, bar, banquets) et établissement des plannings.
Application des règles hygiène sécurité qualité et gestion des approvisionnements et stocks.
Gestion des achats, réception et contrôles des commandes, comptage des fonds et caisse, et supervision des prestations.
Profil recherché: expérience confirmée en gestion/management restauration (au moins 6 mois en encadrement), sens du service client, bonnes pratiques, maîtrise POS et MS Office; CDI à temps plein.
Management d'équipes comprises entre 11 et 17 personnes, coordination des opérations en salle, en cuisine et aux offices, et participation au service.
Mise en place, ouverture et clôture des services (restauration, déjeuners/dîners, petits déjeuners, bar, banquets) et établissement des plannings.
Application des règles hygiène sécurité qualité et gestion des approvisionnements et stocks.
Gestion des achats, réception et contrôles des commandes, comptage des fonds et caisse, et supervision des prestations.
Profil recherché: expérience confirmée en gestion/management restauration (au moins 6 mois en encadrement), sens du service client, bonnes pratiques, maîtrise POS et MS Office; CDI à temps plein.
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