Responsable salle en hôtel à Bouillon
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Le poste
Le poste consiste à organiser et superviser les services en salle dans un établissement hôtelier situé à Bouillon. La personne encadre et accompagne une équipe composée de personnel fixe, étudiants et stagiaires pour assurer un service fluide. Elle contrôle la mise en place, la finition et le suivi des tâches tout en formant et transmettant les bonnes pratiques aux nouveaux collaborateurs. Elle gère également les commandes de boissons et le matériel, ainsi que la cave à vins, garantissant leur entretien et leur évolution. La connaissance des vins, bières, cocktails et spiritueux est essentielle pour valoriser la carte. Une communication efficace avec la cuisine et la réception est indispensable pour contribuer à une expérience client de qualité.
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