Responsable de Production Traiteur
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Le poste
Le responsable de production traiteur supervise la gestion et la qualité de la production gastronomique dans un établissement hôtelier de la région lausannoise. Il coordonne les équipes de production, optimise les méthodes de travail, et planifie en fonction de l'activité événementielle. Il encadre les collaborateurs, participe au recrutement et à la formation, tout en veillant à la maîtrise des coûts, à la gestion des stocks, et au respect des normes HACCP et de sécurité. Une expérience solide en cuisine haut de gamme et en management est requise, ainsi qu'une maîtrise du français et un niveau B2 en anglais. La poste offre des responsabilités opérationnelles et managériales, dans un environnement exigeant et stimulant.
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