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Directeur de restaurant H/F
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Le poste
Vous assurez la direction opérationnelle d'un restaurant à Paris, garantissant la qualité du service et l'expérience client.
Vous managez et développez les équipes (recrutement, formation, évaluation, fidélisation) et encadrez le service en collaboration avec la cuisine.
Vous pilotez les performances opérationnelles: mises en place, flux des commandes et contrôle des stocks et des livraisons.
Vous garantissez les standards d'hygiène et de sécurité (HACCP) et veillez au respect des procédures et documents légaux.
Vous maîtrisez les aspects RH et budgétaires: plannings, masse salariale, objectifs et reporting.
Vous assurez le respect des process, la confidentialité des recettes et le maintien d'un esprit d'équipe aligné sur les valeurs de l'enseigne.
Vous managez et développez les équipes (recrutement, formation, évaluation, fidélisation) et encadrez le service en collaboration avec la cuisine.
Vous pilotez les performances opérationnelles: mises en place, flux des commandes et contrôle des stocks et des livraisons.
Vous garantissez les standards d'hygiène et de sécurité (HACCP) et veillez au respect des procédures et documents légaux.
Vous maîtrisez les aspects RH et budgétaires: plannings, masse salariale, objectifs et reporting.
Vous assurez le respect des process, la confidentialité des recettes et le maintien d'un esprit d'équipe aligné sur les valeurs de l'enseigne.
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