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Chef de cuisine junior H/F
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Le poste
Encadrement d'une équipe d'environ dix collaborateurs en cuisine et au service, avec un volume de 200 à 300 menus par jour répartis sur trois concepts.
Planification et mise en œuvre du Mobil Cook, supervision de la production de sandwiches, buffets de salades et prestations catering.
Référent hygiène, qualité et maintenance, gestion des commandes et des inventaires.
Horaires du lundi au vendredi de 6h00 à 15h00 avec quelques interventions en soirée.
Management naturel, structuré et respectueux, capacité à anticiper les besoins et à collaborer avec les autres chefs et les services supports.
Autonome, organisé et orienté solutions, alliant exigence opérationnelle et sens du collectif.
Planification et mise en œuvre du Mobil Cook, supervision de la production de sandwiches, buffets de salades et prestations catering.
Référent hygiène, qualité et maintenance, gestion des commandes et des inventaires.
Horaires du lundi au vendredi de 6h00 à 15h00 avec quelques interventions en soirée.
Management naturel, structuré et respectueux, capacité à anticiper les besoins et à collaborer avec les autres chefs et les services supports.
Autonome, organisé et orienté solutions, alliant exigence opérationnelle et sens du collectif.
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