Manager de restaurant HF
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Le poste
Gestion opérationnelle et back-office d'un restaurant d'exception à Paris, sous supervision du F&B Manager.
Suivi de la masse salariale, des procédures financières et des indicateurs de gestion.
Gestion des approvisionnements, des achats et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Recrutement si nécessaire et mise à jour du cardex des clients.
Accueil client, encaissement, coordination Salle-Cuisine-Réception et fidélisation de la clientèle.
Animation, gestion quotidienne de l'équipe, résolution des litiges et développement des standards de service.
Suivi de la masse salariale, des procédures financières et des indicateurs de gestion.
Gestion des approvisionnements, des achats et du respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Recrutement si nécessaire et mise à jour du cardex des clients.
Accueil client, encaissement, coordination Salle-Cuisine-Réception et fidélisation de la clientèle.
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