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Adjoint au responsable restauration - h/f
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Le poste
Assister le responsable du service et piloter l'équipe restauration au quotidien.
Planifier et organiser la production journalière, la distribution et le suivi des tâches selon les contraintes du service.
Garantir le respect des règles HACCP, de la sécurité et de la qualité tout au long du processus de production.
Gérer les stocks avec les magasiniers et assurer la traçabilité des produits et des procédés.
Coordonner les échanges avec les services diététiques et les services de soins pour l'élaboration des menus et l'évaluation des prestations.
Assurer le remplacement éventuel du responsable et transmettre les informations et ajustements en cas d'aléas quotidiens.
Planifier et organiser la production journalière, la distribution et le suivi des tâches selon les contraintes du service.
Garantir le respect des règles HACCP, de la sécurité et de la qualité tout au long du processus de production.
Gérer les stocks avec les magasiniers et assurer la traçabilité des produits et des procédés.
Coordonner les échanges avec les services diététiques et les services de soins pour l'élaboration des menus et l'évaluation des prestations.
Assurer le remplacement éventuel du responsable et transmettre les informations et ajustements en cas d'aléas quotidiens.
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