Responsable des Ventes H/F

Dirige et motive une équipe de vendeurs en point de vente boulangerie pour atteindre les objectifs de chiffre d'affaires.
Forme quotidiennement l'équipe aux règles opérationnelles et veille à leur application et au respect de la politique marketing et d'affichage des prix.
Assure la sélection et la présentation des produits en linéaire, et participe à la préparation, à la finition et à la cuisson.
Gère le nettoyage journalier, l'hygiène et la sécurité, et veille à l'entretien des vêtements de travail.
Supervise les tâches administratives: encaissement, gestion des fonds, caisses, tableaux de bord et inventaires, et supplée le responsable en son absence.
Analyse le CA par jour, semaine et mois, optimise les coûts (emballages et matières) et assure la clôture et remise en banque des caisses.