Responsable abattoir et boucherie - Meinier

Un responsable d'abattoir et de boucherie est recherché pour assurer le fonctionnement quotidien de l'établissement, gérer les activités d'abattage, de découpe et de transformation, tout en veillant au respect des normes d'hygiène, de sécurité, et de traçabilité. La mission inclut la coordination des opérations, le suivi administratif avec les autorités et la gestion du personnel. Le candidat doit posséder une formation de boucher-charcutier ou équivalente, avec une expérience confirmée dans la viande, notamment en abattage, découpe, désossage et fabrication de produits carnés. Il doit également détenir ou pouvoir obtenir les autorisations d'abattage requises en Suisse, et faire preuve de rigueur, autonomie, et relationnel. La position nécessite une organisation souple en fonction des volumes, avec une responsabilité sur l'entretien des équipements et l'amélioration des méthodes de travail.