Responsable de Production en Traiteur – Pully

HOTELIS cherche un responsable de production traiteur pour un établissement prestigieux de la région lausannoise. La mission principale consiste à gérer la production gastronomique en veillant au respect des standards de qualité et de sécurité. Il supervise les équipes de production, optimise les méthodes de travail et planifie selon l'activité événementielle, tout en assurant la maîtrise des coûts, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP. Le candidat idéal possède une expérience de plus de dix années dans la cuisine haut de gamme, avec des compétences en management et en gestion de projet, ainsi qu'une maîtrise du français et un anglais B2. Il doit être organisé, rigoureux, créatif et doté d’un leadership affirmé pour évoluer dans un environnement dynamique et exigeant.