Directeur F&B – Lausanne
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De functie
Le poste de Directeur Food & Beverage implique la gestion stratégique, opérationnelle et humaine du département F&B dans un établissement de luxe à Lausanne. Il pilote la mise en œuvre de la stratégie, encadre une équipe d'environ 50 collaborateurs, et veille à la qualité du service et des produits dans plusieurs points de vente. Il élabore le budget, suivre les indicateurs de performance, et propose des actions pour optimiser la rentabilité et la satisfaction client. Le candidat doit posséder une expérience confirmée dans un environnement haut standing, maîtriser l'anglais et le français, et avoir une forte orientation client. Il doit également être leader, créatif, et à l'aise avec la gestion financière et opérationnelle. La maîtrise des outils informatiques et une bonne connaissance des standards LQA sont essentielles pour ce poste.
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