Directeur de restaurant – Paris
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De functie
Le poste de directeur de restaurant à Paris implique de piloter la gestion financière, humaine et opérationnelle de l'établissement, tout en veillant au respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité. Le candidat doit comprendre et faire vivre l'ADN de l'établissement, manager et former les équipes, collaborer étroitement avec le chef de cuisine pour la conception de la carte, et contrôler la qualité du service quotidien. Analyser le marché local, la concurrence et ajuster la stratégie est également essentiel. Il ou elle doit représenter la maison auprès des clients et des équipes sur le terrain, avec une forte capacité relationnelle et managériale. La prise de poste est prévue pour mars 2026, et une expérience significative dans un établissement haut de gamme est requise.
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