Second de cuisine en restauration collective – Puteaux
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De functie
Un Second de cuisine en restauration collective doit superviser la production culinaire et gérer l'équipe sur un site basé à Puteaux. Il participe à la préparation et à la cuisson, tout en respectant les fiches techniques et les normes HACCP. Il doit gérer de grands volumes tout en assurant la qualité des plats, notamment dans le respect des régimes et allergènes. La maîtrise des techniques culinaires et l'autonomie sont essentielles pour ce poste. La personne doit également faire preuve d'organisation, de rigueur et de rapidité dans l'exécution pour garantir un service efficace. Ce poste en intérim requiert une expérience d'au moins un an en cuisine collective, avec une disponibilité immédiate.
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