Boulangerie artisanale – Bordeaux
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De functie
Un professionnel en boulangerie qualifié intervient dans la fabrication du pain et de la viennoiserie, assurant le pétrissage, le façonnage, la cuisson et le nettoyage des équipements. La maîtrise des techniques de fermentation, la gestion rigoureuse des matières premières, ainsi que le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité sont essentiels. Le poste exige une capacité d'organisation, de précision et un bon sens du travail en équipe. L'environnement technique comprend des fours professionnels, des pétrins et autres équipements de boulangerie. L'expérience antérieure en boulangerie artisanale ou industrielle constitue un réel atout pour ce poste.
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