Responsable boulangerie artisanale
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De functie
Le poste de responsable boulanger est proposé pour diriger une équipe de six boulangers dans une boulangerie artisanale située à Pessac. La mission principale consiste à encadrer l'équipe, gérer l'approvisionnement, contrôler les livraisons, gérer les stocks et planifier la production en fonction de la demande. Le candidat doit maîtriser les techniques de boulangerie, posséder un CAP ou diplôme équivalent, et avoir une expérience en management. Des compétences en gestion d'équipe, organisation, rigueur, créativité et connaissance des normes d'hygiène alimentaire sont essentielles. L'environnement technique comprend la gestion d'une unité de production artisanale avec encadrement et respect des normes sanitaires.
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