Boulanger Formateur – Lyon

Le poste de boulanger formateur à Lyon concerne la production et la cuisson de pains traditionnels et spéciaux, la formation et l'accompagnement d'une équipe de boulangers, la gestion des stocks, la commande de matières premières et l'entretien du poste de travail. La personne doit faire preuve de rigueur, de soin et de qualités relationnelles pour assurer la transmission des techniques et la qualité des produits. Elle devra également gérer les aspects organisationnels liés à la production et à la formation en équipe. La maîtrise des techniques boulangères traditionnelles et modernes, ainsi que l'expérience confirmée sont requises pour réussir dans cette fonction. Environnement technique : équipements de boulangerie, gestion des stocks, techniques de fabrication de pains et viennoiseries.