Agent polyvalent de restauration (H/F)
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De functie
Contexte et missions: Au sein de la production du restaurant métropolitain, exécutez les tâches préalables à la préparation des mets (lavage, épluchage, taillage) et l’assemblage des plats froids (hors-d'œuvre, salades, desserts).
Confection des assaisonnements et montage sur assiettes ou plats, en valorisant les présentations.
Accueil des convives internes et service des plats (distribution et réapprovisionnement).
Contrôle et rangement des marchandises selon la démarche HACCP et enregistrement des données sanitaires.
Nettoyage et entretien du poste: respect des règles de propreté physique, chimique et hygiénique.
Profil recherché: formation spécialisée en cuisine, maîtrise des techniques culinaires de base, rigueur, adaptabilité et esprit d'équipe; connaissance des autocontrôles HACCP et des règles d'hygiène et sécurité.
Confection des assaisonnements et montage sur assiettes ou plats, en valorisant les présentations.
Accueil des convives internes et service des plats (distribution et réapprovisionnement).
Contrôle et rangement des marchandises selon la démarche HACCP et enregistrement des données sanitaires.
Nettoyage et entretien du poste: respect des règles de propreté physique, chimique et hygiénique.
Profil recherché: formation spécialisée en cuisine, maîtrise des techniques culinaires de base, rigueur, adaptabilité et esprit d'équipe; connaissance des autocontrôles HACCP et des règles d'hygiène et sécurité.
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