Responsable de service en restauration – Champagne-au-Mont-d'Or

Il encadre l'équipe de service, organise la production en salle et au bar pour assurer la satisfaction des clients et la qualité de l'esprit brassage. Il briefe l'équipe avant chaque service, fixe des objectifs et débrieffe à la fin. Il motive ses collaborateurs, optimise leur performance et coordonne avec la cuisine. Il forme les nouveaux employés, réalise les entretiens mensuels et gère le fonctionnement quotidien de la salle, y compris commandes, gestion des coûts et respect des normes sanitaires. Il supervise la cadence de travail en veillant aux règles d'hygiène et de sécurité, gère le service en caisse et intervient en cas d'incidents clients. Il maîtrise le service, est un bon vendeur, veille à la propreté des espaces et au respect des normes d'hygiène, tout en étant capable de gérer des situations physiques liées au port de charge.