Directeur de la restauration – Le Vaud

Le candidat aura la responsabilité de superviser l'ensemble des activités de restauration du site, comprenant un restaurant VIP, des espaces traditionnels, ainsi que l'événementiel et le banqueting. Il assurera la performance opérationnelle et financière tout en garantissant une qualité de service conforme aux standards du secteur du luxe. Il encadrera et fédérera les équipes, veillera au respect des normes HACCP et d'hygiène, et collaborera avec le chef exécutif pour développer l'offre F&B, dans une logique d'innovation. Le profil recherché doit être diplômé dans la restauration ou l'hôtellerie, avec une expérience dans le secteur de standing élevé et la gestion de plusieurs restaurants. La connaissance du marché suisse est indispensable, tout comme l'excellence du savoir-être, la présentation et le sens du service. Les qualités de leadership, d'organisation et de rigueur seront essentielles pour piloter des équipes exigeantes et maintenir des standards élevés. La position est basée à Genève, offrant une opportunité stratégique dans un environnement prestigieux.