Responsable de salle - Mérignac

Un responsable de salle à Mérignac supervise l'ensemble des activités en salle, anime et coordonne son équipe, et garantit un service de qualité. Il met en œuvre la stratégie commerciale et de satisfaction client, tout en veillant au respect des normes légales et de sécurité. Il anime la gestion opérationnelle quotidienne, analyse les résultats et optimise la rentabilité de son secteur. Il développe les compétences de ses collaborateurs en assurant leur formation et leur motivation, tout en pilotant la gestion administrative et budgétaire. Doté(e) de qualités relationnelles et d'une solide connaissance des techniques de restauration, il s'engage à représenter l'établissement et à promouvoir ses valeurs sur le terrain.