Directeur de restaurant - Ayguemorte-les-Graves

Le directeur de restaurant supervise l'accueil client, développe les ventes et coordonne les actions marketing locales pour attirer et fidéliser la clientèle. Il mène le management des équipes en coordinant, coachant et développant les compétences des employés, tout en veillant au respect de la législation du travail, à la gestion des plannings, du recrutement et de la formation. Il assure la gestion opérationnelle et financière, en suivant les indicateurs de performance, en garantissant le bon fonctionnement du matériel et le respect des standards d'hygiène et de sécurité, et en optimisant la rentabilité du restaurant. Ce professionnel doit maîtriser la gestion d'équipe, le suivi des indicateurs financiers, la qualité du service et la conformité réglementaire. Il évolue dans un environnement dynamique, où ses compétences en management, en gestion et en relation client sont essentielles.