Directeur de Restaurant – Paris

Le Directeur de restaurant est responsable de la gestion globale d'un établissement à Paris, garant de la performance opérationnelle et financière. Il supervise l'ensemble des équipes, du management à l'encadrement opérationnel, en assurant la conformité aux normes HACCP et la satisfaction client. Il pilote le P&L, optimise les coûts, développe le chiffre d'affaires et entretient les relations avec la direction siège et les fournisseurs. Il doit posséder une expérience significative en gestion de restauration, maîtriser les indicateurs de performance et démontrer un leadership confirmé. Le poste évolue dans un environnement dynamique, exigeant une vision stratégique et de fortes compétences en management d'équipe. De solides connaissances en gestion financière, contrôle qualité et relation client sont indispensables.