Boulanger / Boulangère - Bordeaux

Le poste de boulanger ou boulangère à Bordeaux consiste à fabriquer l'ensemble de la gamme de pains et viennoiseries, en respectant les recettes et standards. La personne sélectionne les ingrédients, pétrit, façonne, fait pousser et cuit la pâte, tout en adaptant les fournées pour garantir la fraîcheur. Elle doit aussi approvisionner le rayon, assurer la présentation et l'étiquetage des produits, ainsi que respecter les normes d'hygiène alimentaire et de traçabilité. La mission nécessite des compétences techniques en boulangerie artisanale, gestion du temps et souci du détail dans un environnement de production alimentaire. La capacité à suivre rigoureusement les procédures sanitaires est essentielle.