Directeur d'exploitation restauration – Morat

Le directeur d'exploitation en restauration supervise les opérations quotidiennes et la stratégie globale d'un restaurant, assurant un service fluide et une expérience client de qualité. Il participe activement à l'accueil et à la gestion de l'établissement. Il est responsable de la gestion du personnel, de leur développement et de la planification des emplois, tout en coordonnant service, cuisine et offres commerciales. La réalisation d'objectifs économiques, le contrôle des coûts et du budget, ainsi que la gestion administrative font également partie de ses missions. Il doit garantir le respect des normes d’hygiène, de sécurité et la qualité du service. Une expérience solide en gestion d'équipe en restauration et une maîtrise de l’allemand et du français sont indispensables.