Bouchère/Boucher – Lyon

Le poste de bouchère ou boucher consiste à assurer la préparation, le découpage et la présentation de la viande avec soin, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le professionnel doit veiller à la tenue et à la qualité des marchandises, gérer la chaîne du froid et assurer l'attractivité du rayon par une présentation soignée. Il devra également développer le chiffre d'affaires de son secteur, contrôler la signalétique et appliquer la législation en vigueur. La position requiert une connaissance approfondie des produits carnés et du respect des normes de sécurité alimentaire, notamment par le biais d'un diplôme CAP ou BEP en boucherie. La mission s'inscrit dans un environnement dynamique, avec une forte dimension commerciale, où la passion du métier est valorisée.