Directeur Restauration – Lausanne

Le Directeur Restauration supervise l'ensemble du département de restauration d'un groupe hôtelier à Lausanne, assurant la gestion opérationnelle, la rentabilité et la qualité des services F&B. Il est responsable de développer et d'optimiser les points de vente tout en dirigeant et motivant les équipes. Il doit posséder de solides connaissances dans la gestion des opérations horeca, ainsi que d'excellentes compétences en communication et leadership. Le candidat prévoit un environnement technique impliquant la gestion d'établissements de restauration, la maîtrise des indicateurs financiers, et la coordination avec d'autres services. Des compétences en développement durable, gestion d'équipe et optimisation des services sont essentielles.