Directeur de Restaurant - Salad Bar Premium Paris

Un directeur de restaurant à Paris est responsable de la gestion opérationnelle, du management d'une équipe de 12 à 25 collaborateurs, et du pilotage des indicateurs financiers. Il doit garantir la qualité des produits frais et le respect des standards de l'enseigne, tout en optimisant les ratios de gestion. Le poste requiert une forte capacité de leadership, de formation et de gestion de la performance d'équipe. La maîtrise des KPIs financiers et une expérience en restauration rapide ou secteur similaire sont essentielles. Les missions incluent la gestion des ressources, la satisfaction client, la formation et la fidélisation. L'environnement privilégie la gestion en semaine, sans horaires de week-end, dans un cadre dynamique et professionnel.