Directeur de restaurant – Paris

Le poste de directeur de restaurant à Paris implique la gestion complète d'un établissement de restauration, y compris l'encadrement d'une équipe importante, la supervision des opérations et la réalisation des objectifs commerciaux. La mission consiste à fédérer et à motiver une équipe de 35 collaborateurs, à analyser les indicateurs de performance et à mettre en œuvre des plans d'action pour optimiser la rentabilité. Le candidat doit assurer la conformité aux standards de qualité, à la réglementation HACCP et aux procédures internes. La gestion des stocks, la planification des effectifs et la garantie d'une expérience client exemplaire font partie intégrante de ses responsabilités. Des compétences en gestion, en analyse de chiffres et en leadership sont essentielles pour réussir dans ce poste.