Responsable F&B / salle – Fontainemelon

Un hôtel 3 supérieur situé à Fontainemelon recherche un responsable F&B / salle pour prendre en charge la gestion opérationnelle du département Food & Beverage. La mission principale consiste à assurer une expérience client exceptionnelle en supervisant les services en restaurant, bar, banquets et séminaires, tout en garantissant la qualité, la cohésion des équipes et le respect des standards. Le candidat doit démontrer une forte présence sur le terrain, manager et motiver ses équipes, participer à l'amélioration de l'offre en accord avec une démarche durable, et gérer les aspects administratifs comme les stocks et inventaires. La connaissance du secteur hôtelier ou de la restauration haut de gamme est indispensable, avec une attention particulière à l'organisation, au souci du détail et à la sensibilité environnementale. Un bon niveau de français est requis, l'anglais ou l'allemand étant un atout.