Second de cuisine – Gryon

Le second de cuisine intervient dans une auberge de montagne située à Gryon, où il participe à la préparation des plats et à l'organisation de la cuisine. Il assure la gestion des stocks et veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Le professionnel contribue à encadrer l'équipe et à maintenir un environnement de travail organisé et propre. La mission requiert une formation ou une expérience similaire dans la restauration, une organisation rigoureuse, ainsi qu'une aptitude à gérer les périodes de forte activité. L'environnement technique inclut la maîtrise des protocols HACCP, des techniques culinaires françaises et la gestion des équipements de cuisine professionnels.