Boulanger-pâtissier expérimenté – Genève

Un boulanger-pâtissier est responsable de la fabrication de pains, viennoiseries et pâtisseries en respectant les recettes traditionnelles. Il prépare, pétrit, façonne et cuit les différentes pâtes tout en assurant la qualité et la régularité des produits. Il confectionne également des pâtisseries comme gâteaux, tartes et entremets, en assurant leur finition et décoration. La gestion des approvisionnements et des stocks fait partie de ses responsabilités, tout comme la présentation des produits en vitrine. Il doit respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, notamment HACCP. Il est également chargé du nettoyage et de l'entretien du laboratoire et du matériel pour maintenir un environnement de travail sain et sécurisé.