Responsable de salle / Manager restauration

Le responsable de salle ou manager restauration supervise l'ensemble des activités opérationnelles de son département en assurant la qualité du service, la gestion d'équipe et la satisfaction client. Il définit la stratégie de son secteur, anime son équipe, gère la relation client et veille au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de rentabilité. Il coordonne la gestion administrative et opérationnelle en lien avec la direction, en optimisant la gestion des stocks, des coûts et des budgets. Le profil doit démontrer des qualités de leadership, d'organisation, une capacité à fédérer et à innover dans un environnement dynamique. La maîtrise de l'anglais est souhaitée, ainsi qu'une bonne connaissance des techniques de restauration et du secteur. Il doit aussi assurer le développement et la fidélisation de la clientèle, tout en promouvant les valeurs d'engagement et de RSE.