Directeur de Restaurant – Salad Bar Paris

Un professionnel expérimenté en gestion de restaurant prend en charge l'exploitation d'un salad bar haut de gamme à Paris, veillant à la qualité et à la satisfaction client. Il supervise les opérations quotidiennes, gère une équipe de 12 à 25 collaborateurs et assure la maîtrise des coûts (food et labour). En tant que leader, il favorise la formation et l'engagement de son personnel tout en maintenant des standards élevés de service et de produits frais. Il analyse les KPI pour optimiser la rentabilité et garantit un environnement de travail sain. Doté d’un bon relationnel, il incarne les valeurs de qualité, d’écoute et de bienveillance dans toutes ses interactions.