Directeur de Restaurant H/F
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The role
Responsable du fonctionnement quotidien d'un restaurant à service à table, vous travaillez en lien avec le Directeur des Opérations et assurez la structuration de l'équipe.
Vous pilotez l'activité opérationnelle en respect des standards de marque, des règles HACCP et des normes de sécurité.
Vous assurez le management et le développement des compétences d'environ 15 collaborateurs, avec une montée en compétences et une stabilisation de l'équipe.
Vous suivez les indicateurs d'activité (chiffre d'affaires, coûts, stocks, pertes) et travaillez en coopération avec le siège.
Vous gérez les recrutements, l'organisation des plannings et le climat social, avec l'appui des fonctions support.
Vous contribuez à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle et à l'attractivité locale de l'établissement dans le cadre d'un CDI de 39 heures.
Vous pilotez l'activité opérationnelle en respect des standards de marque, des règles HACCP et des normes de sécurité.
Vous assurez le management et le développement des compétences d'environ 15 collaborateurs, avec une montée en compétences et une stabilisation de l'équipe.
Vous suivez les indicateurs d'activité (chiffre d'affaires, coûts, stocks, pertes) et travaillez en coopération avec le siège.
Vous gérez les recrutements, l'organisation des plannings et le climat social, avec l'appui des fonctions support.
Vous contribuez à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle et à l'attractivité locale de l'établissement dans le cadre d'un CDI de 39 heures.
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