Responsable de salle en restauration

Le responsable de salle pilote la qualité du service en gestionnant, motivant et encadrant l'équipe de salle. Il assure la satisfaction client en offrant un accueil chaleureux, en anticipant les besoins et en gérant les imprévus. Il doit optimiser l'activité en veillant aux ventes, réservations, flux et coûts, tout en respectant les standards de qualité et d'hygiène. La communication entre la salle, la cuisine et la direction est essentielle à la coordination efficace des équipes. La maîtrise des normes HACCP, la gestion des plannings et des procédures assure l'efficacité opérationnelle. Le poste requiert une expérience significative en management de salle, une capacité d'organisation et une forte aisance relationnelle.