Boulanger-pâtissier spécialisé turc – Strasbourg

Il œuvre dans une unité de production pour réaliser des produits de boulangerie turque comme simit et acma, en suivant recettes et processus définis. Il prépare, façonne et cuit les pâtes selon les besoins des clients et les consignes de l'entreprise, tout en enregistrant la traçabilité informatisée de la production. Il propose des améliorations pour optimiser l'organisation de la fabrication et du conditionnement. La maîtrise des techniques de boulangerie et pâtisserie, notamment pour les spécialités turques, est requise. Le candidat doit faire preuve de rigueur, d'autonomie et d'un sens de l'organisation développé. Il évoluera dans un environnement technique adapté à la production artisanale et industrielle.