Boucherie - Liège
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La posizione
Un professionnel de la boucherie intervient dans la préparation, la découpe et la présentation de viandes variées tout en assurant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Il gère le stock, prépare des produits élaborés et conseille la clientèle avec professionnalisme. La maîtrise des techniques de désossage, de parage et de découpe est essentielle. Il doit également veiller à l'application stricte des normes HACCP et d'hygiène. La connaissance des différentes viandes, ainsi que la maîtrise des outils traditionnels et modernes du métier, sont attendues. L'environnement technique inclut un atelier de boucherie équipé pour la transformation et la vente de produits carnés.
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