Boulanger - Lausanne

Le boulanger réalise en continu la production artisanale et la cuisson du pain dans un espace ouvert sur la surface commerciale du marché. Il assure l'approvisionnement du linéaire en produisant selon les prévisions et le flux clientèle, tout en garantissant presentation, remplissage et nettoyage. Il accueille chaleureusement les clients, conseille et répond à leurs besoins avec professionnalisme. Il contrôle la qualité, la fraîcheur et les normes HACCP des produits, notamment la chaîne de froid, les dates de vente et l'hygiène. Titulaire d'un CFC ou CAP en boulangerie, il maîtrise toutes les étapes du processus, du pétrissage à la cuisson, et possède une expérience significative artisanale ou industrielle. Il organise ses tâches efficacement, gère les priorités et apprécie le contact client dans un environnement collaboratif. La flexibilité des horaires, y compris le travail de nuit, est requise ainsi que l'ouverture à la pluriactivité dans d'autres secteurs.»,