Second de cuisine
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De functie
Second de cuisine recherché pour renforcer une équipe en établissement horeca situé dans la région des Barrages de l’Eau d’Heure.
Vous assistez le chef dans l’organisation quotidienne et la mise en place.
Vous gérez les cuissons (viandes et poissons) et les envois, en garantissant la qualité et la traçabilité.
Vous supervisez l’équipe en cuisine et veillez au respect strict des normes HACCP.
Vous êtes capable de remplacer le chef en son absence et de gérer un service soutenu en période estivale.
Profil recherché: expérience en brasserie ou cuisine traditionnelle, organisé(e), autonome, réactif(ve) et esprit d’équipe.
Vous assistez le chef dans l’organisation quotidienne et la mise en place.
Vous gérez les cuissons (viandes et poissons) et les envois, en garantissant la qualité et la traçabilité.
Vous supervisez l’équipe en cuisine et veillez au respect strict des normes HACCP.
Vous êtes capable de remplacer le chef en son absence et de gérer un service soutenu en période estivale.
Profil recherché: expérience en brasserie ou cuisine traditionnelle, organisé(e), autonome, réactif(ve) et esprit d’équipe.
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