Responsable de Salle H/F
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De functie
Gestion et pilotage d'une salle haut de gamme en vue d'une étoile Michelin, avec une équipe d'environ 5 personnes.
Encadrement, montée en compétence et maintien des standards d'excellence du service.
Gestion de l'accueil, du rythme, et des exigences spécifiques d'une table étoilée.
Collaboration étroite avec la cuisine pour assurer fluidité, précision et cohérence de l'expérience.
Gestion des réservations, organisation du service et anticipation des imprévus.
Suivi qualité, traitement des retours clients avec tact et recherche d'amélioration continue.
Encadrement, montée en compétence et maintien des standards d'excellence du service.
Gestion de l'accueil, du rythme, et des exigences spécifiques d'une table étoilée.
Collaboration étroite avec la cuisine pour assurer fluidité, précision et cohérence de l'expérience.
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