Responsable Restauration H/F
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The role
Planifie, organise et pilote l’ensemble des activités de restauration sur le site et les sites satellites, en animant une équipe professionnelle.
Supervise l’élaboration des menus, l’organisation de la production, les achats alimentaires et la distribution des repas.
Assure le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire et des exigences de sécurité alimentaire.
Gère l’encadrement de 71 ETP et assure la coordination opérationnelle et la performance.
Effectue le suivi qualité, évalue la satisfaction des patients et du personnel, et entretient des partenariats avec les services de soins.
Optimise les coûts et les processus, en lien avec les achats et la logistique, pour une offre adaptée et durable.
Supervise l’élaboration des menus, l’organisation de la production, les achats alimentaires et la distribution des repas.
Assure le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire et des exigences de sécurité alimentaire.
Gère l’encadrement de 71 ETP et assure la coordination opérationnelle et la performance.
Effectue le suivi qualité, évalue la satisfaction des patients et du personnel, et entretient des partenariats avec les services de soins.
Optimise les coûts et les processus, en lien avec les achats et la logistique, pour une offre adaptée et durable.
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