Adjoint en gestion restauration - Lyon

L'adjoint en gestion restauration assiste le directeur dans la supervision de deux restaurants et cafétérias, en assurant la gestion opérationnelle et l'animation des équipes. Il participe à la gestion administrative quotidienne, à la mise en œuvre des politiques qualité, sécurité et développement durable, et forme les nouveaux arrivants. Il réalise des visites régulières sur les sites, rédige des comptes-rendus, et sert d'intermédiaire entre les équipes, la direction et les services support. Il analyse la fréquentation et les ventes, propose des actions marketing, et contribue à améliorer l'expérience utilisateur. Il intervient en support pour la caisse et la monétique, et assure la maintenance des équipements en lien avec les prestataires, tout en veillant au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.