Boulanger Artisan – Nuit/Jour, Service Client & Qualité

Un boulanger artisan à Lausanne est recherché pour réaliser la production artisanale et la cuisson tout au long de la journée dans un espace ouvert sur le marché. La mission inclut l'approvisionnement du linéaire, le conseil aux clients et le maintien des normes HACCP. La personne travaillera en équipe avec une flexibilité horaire, notamment pour des nuits à partir de 4h00 selon les besoins, et participera à la gestion des déchets dans un environnement dynamique et stable. Le poste requiert des compétences en pâtisserie, en hygiène alimentaire, ainsi que des connaissances techniques en cuisson et en gestion des stocks. L'environnement de travail inclut une cuisine professionnelle équipée et un espace de vente en contact direct avec la clientèle.