Directeur ou Directrice de restaurant à Paris

Le poste de directeur ou directrice de salle consiste à superviser l'ensemble des opérations en salle, garantir la satisfaction des clients et assurer la gestion de l'équipe. La personne recrutée devra appliquer les standards de service, coordonner l'accueil, les réservations et gérer les relations avec la clientèle VIP. Elle sera également responsable du management, du recrutement, de la formation et de la fidélisation d'une brigade d'environ 30 personnes. La maîtrise des outils de gestion, le sens du service, du protocole et le leadership sont essentiels. Par ailleurs, la gestion des indicateurs de performance et la tenue du reporting seront au cœur de ses responsabilités.