Chef de bar en CDI – Lausanne

Le chef de bar assure la gestion opérationnelle, commerciale et humaine du bar d’un établissement hôtelier de luxe à Lausanne. Il garantit la qualité du service, le développement de l’offre boissons et cocktails, ainsi que la satisfaction de la clientèle. Il supervise l’équipe du bar, organise les plannings, recrute, forme et motive son équipe. La conception des cartes, la veille des tendances et la gestion des stocks font également partie de ses responsabilités. Il suit les indicateurs financiers, contrôle les coûts et participe à l’élaboration du budget. Il possède d’excellentes compétences managériales, une connaissance approfondie des cocktails et une maîtrise parfaite du français et de l’anglais.