Boulanger / Boulangère – Voisins-le-Bretonneux

Un boulanger ou une boulangère réalise la fabrication complète des produits de boulangerie en suivant des règles strictes d'hygiène et de sécurité. Il ou elle prépare et pétrit les pâtes en sélectionnant et dosant les matières premières, en contrôlant la fermentation. Il ou elle façonne manuellement ou semi-automatiquement différents types de pains, puis surveille la cuisson pour assurer une qualité constante. La gestion des stocks et la réception des marchandises font également partie de ses responsabilités, ainsi que le nettoyage régulier des équipements selon les normes HACCP. Le profil recherché doit détenir un CAP ou BPA boulanger, avec une expérience appréciée, une maîtrise technique de la panification et un bon esprit d'équipe. La rigueur, l'autonomie, la ponctualité, la résistance physique et la capacité d'organisation sont essentielles pour réussir dans ce poste.