Chef boucher – Forest

Un chef boucher organise et gère le rayon boucherie en sélectionnant, préparant et présentant les viandes, tout en assurant la gestion des achats, des commandes et des stocks. Il suit la performance économique du rayon, notamment la marge, le chiffre d'affaires et la démarque. Le responsable encadre, forme et anime une équipe de bouchers pour optimiser la qualité du service. Il veille au respect des normes d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire conformément aux réglementations en vigueur. La satisfaction client et l'image du rayon sont également des priorités dans ses missions. Le cadre methodologique et réglementaire implique une expertise technique en gestion commerciale et un sens du management. La position nécessite un engagement dans un environnement de commerce alimentaire dynamique, avec une autonomie importante dans la gestion quotidienne.