Responsable de restaurant gastronomique
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De functie
Vous assurez l'expérience client d'exception dans un cadre raffiné, en incarnant l'exigence et l'élégance du service.
Vous définissez l'organisation du service, coordonnez les équipes et garantissez une mise en place et une présentation des cartes impeccables.
Vous optimisez la satisfaction client par une présence conviviale, attentive et discrète et vous appelez les clients par leur nom lorsque possible.
Vous pilotez la gestion des stocks et la conformité des boissons, tout en respectant les normes HACCP et les règles de sécurité.
Vous menez le développement commercial et contribuez à l'atteinte des objectifs budgétaires par des initiatives créatives et pertinentes.
Vous encadrez, formez et évaluez les équipes, assurez le respect des procédures, des plannings et veillez à la qualité et à la pérennité du matériel.
Vous définissez l'organisation du service, coordonnez les équipes et garantissez une mise en place et une présentation des cartes impeccables.
Vous optimisez la satisfaction client par une présence conviviale, attentive et discrète et vous appelez les clients par leur nom lorsque possible.
Vous pilotez la gestion des stocks et la conformité des boissons, tout en respectant les normes HACCP et les règles de sécurité.
Vous menez le développement commercial et contribuez à l'atteinte des objectifs budgétaires par des initiatives créatives et pertinentes.
Vous encadrez, formez et évaluez les équipes, assurez le respect des procédures, des plannings et veillez à la qualité et à la pérennité du matériel.
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